山盛りシューズ情報

神田から秋葉原を経由し、御徒町へ移動してきたもっさん。

この日は、ランニングシューズを買うことも目的の一つでありました。

わしが靴を購入する時は、いつも「」さんにお世話になっています。

普通の靴屋さんにわしのサイズは売っていないので、行くだけ意味無いの(笑)。

お財布と相談して、アディダスのシューズを購入。

無駄にならないようにしないとなー。

さて。

買い物してたら小腹が空いてきた。

ちょうど御徒町に、「オシャレ」だの「意識高い系」だのと称される新店が出来たんだよな。

そこへ行って見ましょうか。

という訳でお邪魔しましたこちらのお店。

「案山子(かかし)」さん。

2018年6月19日訪問。

13時29分着。待ち無し。13時42分着丼。

はあ、こりゃ洒落てますわ。

建物からして、なんかラーメン屋さんとは思えないもの。

道行く人々も口々に、

「新しいお店出来たんだ？」

「なに屋さん？ え、ラーメン！？」

「ラーメン屋さんに見えなくない？？」

てな感じでしたわ。

わしだけの感想でも無さそうですな。

オーダーはノーマルのラーメンとちょい迷って、特製をセレクト。

麺の太さが3種類から選べます。

こちらは、お店イチオシの中太麺をセレクト。

浅草開化楼製だそうですよ。

変わっているのはかえ玉。

所謂和え玉のスタイルで、「えびとアボカド」、「イベリコ豚」、「ずわいがに」と個性的なラインナップ。

今回は頼まなかったんだけど、次回はえびアボカドを行ってみようかしら。

◯本日の1杯：淡麗 柚子しょうゆ(特製)

おー、変わったドンブリだな、これ。

写真だと分かりにくいんですが、フチが底面と並行ではなく、斜めにカットされているんですね。

にしても柚子！ 奢ってますね！

こんなに長くカットされた柚子皮、ちょっと見た事ないぞ！？

あと目につくのは、レンコンやカボチャといった野菜類かな。

どちらもなかなかにレアな具材です。

では、早速頂きましょう。

先ずはスープを一口。

初手、節の香り。

同時に鶏の旨味と脂の甘み。

実に鶏らしい丸みと柔らかさがとても良く出ており、美味い。

一拍おいて、魚介のじんわりとした旨味。

こちらは下支えに回る格好。

味わいのバランスも素晴らしい。

醤油の甘みが両者をまとめ、柚子の香りがふわりと抜けてフィニッシュ。

味付けもベストの塩加減。

ちょいと疑問なのは、スープのデザイン。

「淡麗」を謳う商品名から、勝手に、透明度が高くキレのあるスープを想像してました。

若干濁りの見えるスープ、実際には旨味が濃く、かつ、口中にその旨味がじんわりと長く残るような味わい。

優しい味わいというか、ほっとする味わいというか。

うーん？

普通以上に旨いので、味に文句は無いんですが、どうなんでしょうね？？

わしはちょっと、「淡麗」という表現に対しての違和感を感じましたね。

麺、行きましょう。

緩めのウェーブが入った中太の縮れ麺。

加水率は低めながら、啜り心地のツルツルさが特筆すべきレベル。

ストンと歯が通る、これまた独特な噛み心地。

ラーメンというより、パスタ然とした食感のように感じた。

開花楼特製だけあって、麺そのものの味、香りの主張はかなり強め。

旨味がしっかりと出たスープとの相性はかなりのもの。

この麺は美味しいです。

具材、ど真ん中にあるレンコンから。

味付けは無く、さっと湯がいただけのもの。

食感がアクセントにはなりますが、印象としては残らないかなあ。

チャーシュー。

バラと、恐らくロースと思われる2種のチャーシューが盛られています。

結構しょっぱめの味付け。

外側を軽く炙ってあり、香ばしさが効いている。

バラは脂身の旨さが堪らない！

かなりハイレベルなチャーシュー。

メンマ？

姫竹をメンマにアレンジしたもの。

サクサクの食感は想像できる通り。

香りが強く、また酸味の強い味つけであり、ドンブリ全体の中でも個性が強いと感じる。

かぼちゃ。

柔らかめのにものかな？と思ったら、しっかりと歯ごたえの残る硬さをキープ。

味付けはかなり薄味で、そこも意外でした。

薬味、柚子皮。

前述の通り長めにカットされたものが沢山！

麺を啜っていると、たまに絡んで入ってくるのが面白く、斬新。

香りと苦味の主張、その効果は言うまでもなし。

味玉。

やや薄めの味つけながら黄身の味わいが濃く、美味しい。

火通しは5分というところ。

オシャレさと朴訥さ、相反する属性のミクスチャに心踊る1杯。

麺、スープ、具材の全てがハイレベルに纏まっており、食後の満足度も高い。

たっぷりの柚子皮も好印象。

淡麗の商品名にはまだ引っかかるものがあるけど(笑)。

次回はかえ玉も試さないとな。

ご馳走様でした。